Что купить на рынках «Москва — на волне», чтобы сохранить здоровье щитовидной железы

21 октября — Всемирный день профилактики йододефицитных заболеваний, призванный напомнить, как важно заботиться о здоровье щитовидной железы. Этот небольшой орган играет ключевую роль в работе мозга, сердца, нервной и репродуктивной систем, а для его нормального функционирования необходим йод — один из важнейших микроэлементов.

Главные источники йода — морская рыба и морепродукты: треска, пикша, минтай, хек, палтус, креветки, мидии, кальмары и устрицы. Они универсальны в приготовлении и представлены на столичных рыбных рынках «Москва — на волне».

«Морская капуста — абсолютный лидер по содержанию йода. Всего 100 граммов в день покрывают суточную норму. Схожие свойства есть и у клюквы — ее особенно полезно включать в рацион осенью», — рассказал Андрей Тяжельников, доктор медицинских наук и главный внештатный специалист Департамента здравоохранения Москвы.

Йод также содержится в молочных продуктах, яичных желтках, ягодах (чернике, черноплодной рябине), хурме, орехах, фасоли и цельных крупах. Однако при длительной тепловой обработке его количество снижается, поэтому предпочтительнее щадящие способы приготовления — варка на пару, тушение, запекание.

  Недостаток йода может привести к усталости, снижению концентрации и памяти, увеличению веса и проблемам с кожей. Норма потребления — 150 мкг для взрослых, до 250 мкг для беременных и кормящих женщин.